lunes, 27 de febrero de 2012

TARTA SALADA DE ESPINACAS Y FETA CON ENSALADAS DE TOMATE Y OTRA DE PEPINO.

Esta claro que se debe de haber puesto de moda esta receta, yo la hice hace 15 días y ayer hice un post con sus fotos y todo, cuando ya estaba hasta programada la borre!! si la borre e imposible volver a recuperarla.
Pues hoy por la mañana la he visto publicar en 4 blogs, es casualidad???
Mi receta es del libro de Jamie Oliver "Las comidas en 30 minutos" y la acompaña con una ensalada de tomate y otra de pepino.

Ingredientes:
  • 100 gr de piñones
  • 5 huevos
  • 300 gr de queso feta
  • 50 gr de queso cheddar
  • orégano seco
  • 1 limón
  • 1 nuez de mantequilla
  • 400 gr de espinacas baby
  • 1 paquete de pasta filo
  • cayena molida
  • nuez moscada
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
Precalienta el horno a 200ºC.
Pon los piñones a tostar en una sartén hasta que tomen un color doradito. No dejes de vigilarlos. Bates los huevos en un cuenco, añades el queso feta desmenuzado y el cheddar rallado, pimienta, orégano, la ralladura de un limón y un chorrito de aceite. Cuando los piñones estén les añades y lo mezclas bien.
En una sartén que podamos meter en el horno, pones la mantequilla con un poco de aceite y rehogas las espinacas añadiéndolas poco a poco según haya hueco en la sartén hasta que estén todas blandas.
Mientras tanto se coge un trozo como de 50 cm de papel de vegetal y se unta de aceite, se arruga y se vuelve a estirar en la encimera (esto es para que luego se adapte mejor) coloca 4 las laminas de filo solapadas cubriendo todo el papel, pintalas de aceite, sal, pimienta y una pizca de cayena molida, otras 4 laminas, vuelve a pintarlas de aceite, sal, pimienta y cayena, y repite la operación con las 4 ultimas del paquete.
Una vez que las espinacas estén bien compactas retiras del fuego la sartén y volcar sobre los huevos.
En la misma sartén adaptar el papel de horno con las laminas de filo que tienen que sobresalir bastante.
Vuelca el relleno que teníamos preparado y cierra los bordes de la masa filo sobre el, desordenadamente, como vaya cayendo. Vuelve a poner la sartén sobre el fuego a temperatura media un par de minutos para que se haga un poco el fondo. Meter en el horno de 18 a 20 minutos en la rejilla alta o hasta que la pasta filo quede doradita y crujiente.

En el corte ademas de la pinta podéis ver que se ve el queso cheddar y es que se me olvido comprar el feta con lo que tuve que sustituirlo por mas cantidad del único que tenia.
Si no os gusta picante suprimir la cayena, a nosotros nos gusto mucho pero estaba un poco fuerte.
Perdonad la luz de las fotos pero fue a la hora de la cena y a la mañana siguiente con luz natural ya no tenia la misma pinta que recién hecho aunque estaba igual de rica.

domingo, 26 de febrero de 2012

PREMIO!!!

El viernes recibí un correo de Eliana de Just White que me hizo mucha ilusión.


El premio Liebster Blog se concede a bloggers con menos de 200 seguidores, lo que supone una manera genial de conocer blogs a los que igual de otra forma no llegarías.

La idea es comentar en el blog de la persona que te lo concede para agradecérselo y también enlazar a su blog y elegir a 5 de tus bloggers favoritos y comunicárselo con un comentario.

Así que sin más se lo paso a los siguiente blogs favoritos mios.

A [Glo], por....... por que es mi hija.
fuera de bromas entrad y vereis porque se lo paso.

[Piti], porque ademas de merecerlo, esta todo el dia pensando en nuestro futuro.


A [Ana] por organizar los mejores eventos.



A [Paula] porque me hace volar la imaginación y mantener la ilusión de conseguir unos espacios mas bonitos, alegres, actuales...
A [Mª José] por todo su blog y por los cursos tan estupendos que organiza.
A [Mar y Marisu] por.... no tengo palabras entrad y ved como son sus galletas y macarons.
Del sabor os lo cuento yo, las galletas deliciosas y los macarons me atrevería a deciros que mejor que los de laduree
A [Cristina] porque se lo merece y por su empanada de rillettes






Sigo, podría dar a miles de miles pero tenia que ser a 5 y llevo 7, daros un paseo por ellos y veréis como se lo merecían.
Feliz semana!


jueves, 16 de febrero de 2012

FOTOGRAFIAS ESTEREOSCOPICAS

No os habéis equivocado de blog.
Mi hija dice que esto esta empezando a ser un cajón de sastre pero es que una es así de anárquica y variopinta y esta claro que este blog es un reflejo mio.

Hace unos días descubrí que en Design Sponge hablaban de las fotografías estereoscópicos, como yo tengo entre mis tesoros particulares bastantes fotos de estas me he puesto nerviosa y me han entrado ganas de compartirlas con vosotros.
Mi estereoscopio y una fotografía de la colección.
El estereoscopio, es decir, el aparato que presenta una doble imagen que se mezcla en nuestro cerebro como una sola imagen estereoscópica, fue inventado por Sir Charles Wheatstone en 1840
Es un dispositivo muy simple que consta de cuatro pequeños espejos, ubicados en forma tal que permiten desviar las imágenes correspondientes a cada ojo puestas una al lado de la otra de tal manera al verse montadas una sobre la otra dan el efecto estereoscópico o tridimensional; para ajustarse al tamaño de distintas imágenes el dispositivo tiene un eje o pivote que altera el grado de separación.
La fotografía tradicional estereoscópica consiste en crear una ilusión de 3-D que comienza de un par de imágenes de 2-D. El modo más fácil de crear la percepción de profundidad en el cerebro es de proporcionar a los ojos del espectador dos imágenes diferentes, representando dos perspectivas del mismo objeto, con una desviación menor a las perspectivas que ambos ojos naturalmente reciben en la visión binocular.
Los laboratorios de New York Public Library han estado haciendo algunas cosas asombrosas. Su nuevo proyecto, el Stereogranimator fue lanzado la semana pasada.
Si alguna vez has pasado tiempo buscando a través de fotografías históricas, te habrás dado cuenta de que muchos (a menudo las citas pre-1900) vienen en pares aparentemente idénticos. Estos pares, llamados estereoscópicas, fueron pensadas para verse  mediante un dispositivo de llamado Estereoscopio que daría a las imágenes de doble profundidad realista. Estas fotografías estereoscópicas permiten al espectador sumergirse en un mundo 3-D - viajar virtualmente hasta Egipto, ver las ruinas del gran terremoto de San Francisco o admirar las cataratas del Niágara.
El New York Public Library tiene una gran colección de estos estereoscópicas, y con el Stereogranimator, usted puede transformar estas imágenes estáticas en una aproximación de la experiencia de visualización en 3-D stereograph.


La foto sin el estereoscopio se vería de así.

La imagen de arriba: Elaborada por los laboratorios de NYPL Stereogranimator
Estas son alguna mas de las mías, aunque siento deciros que el efecto conseguido no es igual de bueno

ya que las fotografías no son de la calidad de las que habla Design Sponge, si además añadimos el mal trato que las di en mi infancia jugando con ellas, tenemos este resultado.
Estas fotografías están fechadas entre los años 1900-1920

Esta seria una aproximación a lo que se ve en el estereoscopio.

Y esta el original de cristal. Valladolid 1918

Otra de la plaza San Marcos en Venecia.

Berlin, Puerta de Brandeburgo:



¿Os ha gustado? A mi me encantan y sobretodo me ha gustado la idea de hacer "el gif" para daros una idea mas aproximada del efecto que se consigue con el visor apropiado.

martes, 14 de febrero de 2012

COMPOTA DE CITRICOS

Hace años que mis costumbres a la hora del desayuno han cambiado radicalmente, hace unos 5 o 6 años no concebía un desayuno sin leche y ahora no la soporto, también ha cambiado radicalmente porque ya no tengo periódico, tengo que leerle digital y no es lo mismo.

Mis gustos mañaneros se me han decantado por los cítricos, ya pueden ser en zumo, entero o en esta deliciosa compota pero siempre con naranja ¿os acordáis de mi primera receta? pues casualmente era mermelada de naranja [RECETA] para los desayunos.
Esta compota fresca, ligera, con un ligero sabor amargo por el pomelo es una receta de Marona de "el tiempo de la marmota" cuando la publico sabia que me iba a encantar.

Ingredientes:

  • tres naranjas
  • un pomelo
  • tres clementinas
  • 75 gr. de azúcar
  • una vaina de vainilla


Abrir la vaina de vainilla longitudinalmente con un cuchillo. Se hace un almíbar con el azúcar, el zumo de una naranja y la vainilla. Se ponen las frutas peladas y troceadas y se lleva a ebullición. Inmediatamente se para el fuego y se deja enfriar, aunque la receta de Marona decía eso, yo lo deje cocer unos 10 o 15 minutos.
La he tomado tal cual, con yogur y copos de avena, como acompañamiento de los rollitos de pechuga con foie y si te apetece porque no para celebrar San Valentin ¿o es que tiene que ser con fresas??


lunes, 6 de febrero de 2012

ALCACHOFAS A LA PLANCHA

Sabéis que estoy obsesionada con la comida, los engordes y los bizcochos maravillosos que subís a la red a diario, y yo hecha una plasta con el régimen siempre.
Esto que os voy a contar hoy son de las cosas que da apuro contar por su extrema sencillez, pero estaban tan ricas..... Y no engordan nada!!!

Ingredientes:
  • 3kg de alcachofas
  • agua
  • sal
  • limón
Se limpian mucho (pero mucho) me horroriza encontrarme hojas llenas de hebras, se parten al medio y se van sumergiendo en agua con un chorrito de limón para que no se pongan negras.
Se cuecen bastante, pinchandolas tienen que quedar blandas, por lo menos media hora.
Una vez cocidas se marcan a la plancha, se añade unas escamas de sal y están maravillosas.
Con rieguito de aceite.... demasiado pero ya no son tan de régimen!!