lunes, 11 de marzo de 2013

CURRY LAKSA DE POLLO Y SETAS, sopa para dia desangelado.

El tiempo pasa y yo prometo mucho pero no cumplo nada, no voy a disculparme ya que no tengo disculpa aunque cualquier blogguer me entenderá perfectamente.
Me encanta la cocina pero hacer recetas y fotografiarlas antes de que desaparezcan ultimamente me esta resultando casi imposible.
A pesar de las dificultades tengo una deuda pendiente, Rocío Muñoz y Real Fabrica me han regalado un lote maravilloso para animarme a publicar, quien se resiste a eso??

Gracias Ro!

Ahora vamos a por la sopa:
Hoy os voy a poner una sopa con aires orientales que he visto publicada en Gastronomia y Cia
Cuando era pequeña odiaba la sopa pero mi problema era que lo que no me gustaba nada era "la sopa juliana" que es la única que se hacia en mi casa, (a parte de la del cocido claro, pero eso es otro tema). Desde que he descubierto estas sopas, no falla, todas las semanas una, así que me apetece compartirla con vosotros, vamos a ello.

Ingredientes
  •  4 dientes de ajo
  • 1 trozo de raíz de jengibre 
  • 350 gramos de setas variadas congeladas,
  • 1 c/p de pasta curry rojo, ojo es muy picante!!! 
  • 1 c/p generosa miso, 
  • 400 gramos de leche de coco, 
  • 400 gramos de agua, 
  • 80 gramos de fideo transparente de arroz, 
  • sal, 
  • 1 c/c de pimienta en grano, 
  • 1 c/c de bayas de cilantro,
  •  aceite de oliva virgen extra de sabor suave, 
  • aceite de sésamo, 
  • 1 pechuga de pollo, 
  • 6-8 hojas de albahaca, 
  • 1 c/s de zumo de limón natural. 

 Elaboración
 Pela y pica a cuchillo el jengibre, bien fino, pela los ajos tiernos y córtalos en trozos gruesos. Las setas se incorporarán congeladas, así el agua al descongelar aportará más sabor al plato. Muele las bayas de cilantro y de pimienta. Corta la pechuga de pollo en dos filetes de grosor uniforme. Pon un wok a calentar (o una cazuela si no dispones de wok) con un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente dora los filetes de pollo salpimentados al gusto, tuéstalos por los dos lados, dejando el centro rosado. Retira el pollo y reserva.
Añade un poco más de aceite si fuera necesario y saltea los ajos y el jengibre a fuego moderado, cuando empiecen a dorar, añade las setas, el miso, la pasta de curry, la pimienta, el cilantro y un poco de sal, sube el fuego para que las setas suelten su agua y mezcla bien. Incorpora entonces el agua y la leche de coco, lleva a ebullición y añade los fideos de arroz.
Cuece a fuego moderado hasta que los fideos estén hidratados y la sopa haya espesado ligeramente, esto será en unos cinco minutos. Apaga el fuego y deja reposar un par de minutos. Mientras tanto, corta el pollo en tiras e incorpóralo a la sopa, añade también el zumo de limón.


Espero que os guste!!!

jueves, 7 de febrero de 2013

JUEVES!! marco de fotos infantil

Es jueves si, pero no tengo tiempo de nada,
hoy os enseño un marco de fotos que he hecho.
No puedo daros explicaciones de como lo he hecho porque ha sido sobre la marcha, eso si os le dejo para que os sirva de inspiración si os apetece.

jueves, 31 de enero de 2013

TEJIENDO-TEJIENDO..... BÚHOS

La semana pasada os prometí que esta ves iba en serio y no iba a abandonar mas el blog.
Lo malo es que me supone mucho esfuerzo encasillarme en algo cuando mis actividades son de lo mas variopintas, así que sintiéndolo mucho haré de este blog como un cajón de sastre donde os cuente cada semana mi ultima actividad.
Ultimamente lo mio han sido los búhos.
Empece por los antifaces y he terminado por los muchecos de amigurumi.
Los materiales necesarios son básicos, unas lanas o algodones de colores y un ganchillo apropiado.
Si os decidís por el antifaz también necesitáis goma.



En principio no necesita mas explicación pero si queréis preguntarme algo me lo decís y encantada os contestare.
La versión mucheco es incluso mas sencilla ya que consiste en hacer una base circular y continuar con el cilindro hasta alcanzar la altura deseada.

Este es el primero que hice, como podéis ver los ojos no me quedaron demasiado redondos pero esta mono también ¿no??

En el caso de estos búhos tienen la posibilidad de rellenarlos de arena y sirven para sujetar las puertas.
En serio si queréis saber mas de como hacerlo me escribís un comentario dejándome vuestro email y estaré encantada de contaros como lo he hecho.

miércoles, 23 de enero de 2013

"NEGRO EN CAMISON"

No voy a disculparme porque no tengo disculpa, hace un montón de tiempo que no actualizo, ya os dije a principios de año que he sido abuela y eso ha hecho que dirija mis pasos por otros derroteros.
Principalmente me he dedicado al "craft" y todo tipo de labores artesanales.
Os agradezco en el alma que me hayáis echado de menos y eso me hace tanta ilusión que ha hecho que coja el cuaderno de mis recetas y me lance a seguir compartiéndolas con vosotros.
Esta que he elegido para mi vuelta es una tarta medio bizcocho que nos encanta. Es sencillisima, la única pega que tiene es que hay que batir claras a punto de nieve y eso no a todo el mundo le gusta.
La otra pequeña pega es encontrar las avellanas y la almendra tostadas y molidas.
La almendra, la compro molida y la tuesto yo en el horno.
Las avellanas, las compro tostadas, le quito las pieles y las trituro.

Esta es la pinta de nuestro "negro en camisón"






 Suelo acompañarlo de nata batida con un poco de azúcar pero para que no engorde tanto también lo pongo con yogour griego.

volveré por lo menos una vez a la semana ¿os parece?
Gracias por seguirme!!!