BIZCOCHO EXPRESSSSS [en 5 minutos]

Creo que he contado varias veces que mi suegra vive con nosotros desde hace año y medio, no lo digo con intención de quejarme, todo lo contrario es la mujer mas maravillosa y fácil que os podáis imaginar.

Me da tantas veces las gracias por todo que ya me cansa. Que injusto no???

Antes de ayer estaba pensando que le daba de merienda, algo distinto, y de pronto se me ocurrió hacerle este bizcocho de microondas.

Rápidamente se lo prepare como si estuviera de fiesta con un batido, pajita y banderitas y todos tan contentos (si se me olvida y no la doy nada, se queda encantada también)

Ah! se me olvidaba contaros que siempre le encanta todo lo que hago yo luego no es muy de fiar, tenemos que probarlo el resto.

Ingredientes:
• 4 cucharadas soperas de harina
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas de chocolate en polvo
• 1 huevo
• 3 cucharadas soperas de leche
• 3 cucharadas soperas de aceite de girasol
• y... una taza

En la receta original lo hacen en una taza pero mis cucharadas deben ser mayores pues no me entraba y lo hice en un bol de 15cm

Poner en el bol la harina, el azúcar, el cacao y el huevo, batir con un tenedor hasta que este homogéneo, añadir la leche y el aceite.

En el mismo molde se mete en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos.

Al sacarle del molde se pego un poquito pero espolvoreándolo de azúcar glass la presencia es bastante aceptable ¿o no?

La consistencia me sorprendió agradablemente, esta bastante conseguida además de blandito para las pobres encías de mi suegri.

¿Lo habéis intentado alguna vez? Animaros y contádmelo.

TEJAS

Que frío hace otra vez en este pueblo, ya sabéis el dicho hasta el 40 de mayo no te quites el sayo, así que otra vez el abrigo y la bufanda y paciencia que por muchas ganas que tengamos de buenas temperaturas no nos van a llegar por el momento.

Hace tiempo que quería hacer unas tejas dulces, de queso si las había hecho pero las típicas con sus almendritas nunca lo había intentado.

El jueves pasado nos invito Anouska a Lourdes y a mi a pasar la tarde en su casa cocinando, ¿se os ocurre un plan mejor???

Allí nos fuimos y el resultado fue este:

Anouska las hizo con una receta del libro de Le Cordon Blue 

y yo con mi maquina y Anouska con las manos en la masa.

Tejas:

Introduce en un bol la mantequilla previamente reblandecida, el azúcar, la harina y las claras. Con la ayuda de unas varillas trabaja la masa hasta que veas que queda bien homogénea y fina.
Se deja reposar una noche.
Nosotras teníamos ya una masa preparada del día anterior así que pudimos seguir hasta el final.
Prepara la bandeja del horno forrándola con papel sulfurizado o sobre un silpack y con la ayuda de una cuchara, extiende la masa sobre el papel, extiende cada cucharada de manera que forme un círculo muy fino. Mejor de 4 en 4.
Se adorna si se quiere con unas almendras. 

Se precalienta el horno a 180º  y se mete la bandeja  hasta que se doren los bordes, depende de los hornos pero suele ser menos de 10 minutos.

En el momento que estén se van sacando de una en una con una espátula de repostería, rápidamente se van colocando sobre el rodillo o una botella para que cojan la forma, esto tiene que ser en cuestión de segundos sino se enfrían y ya se rompen.

Que os parece como nos quedaron? Bueno a mi.......... yo tomándome una cocacola!!
Pero ayer las hice y estas son las mías (con la masa que hizo Anouska, ....jajajaja!!!)

 Tamaño grande que también quedan muy bien, aunque casi es mas difícil de manejar.

CREMA DE QUESO CON FRUTOS ROJOS Y NUECES

El martes pasado, como todos, fuimos a comer a casa de mi padre y me apeteció hacer algo para picar.
Unos dias antes L'Exquisit había publicado este dip que yo me habia guardado, asi que como dice Sonia en un santiamen tenia el aperitivo.

CREMA DE QUESOS, FRUTOS ROJOS Y NUECES

Ingredientes:

• 200 grs. queso crema tipo Philadelphia
• 100 grs. queso roquefort
• 2 c/s frutos rojos variados secos
• 4 c/s nueces, picadas 
• Sal y pimienta 

Mezclar todos los ingredientes, yo le di un golpe de minipimer, disponerlos en una terrina o cuenco. Reservar en la nevera hasta servir.

¿No os quejareis de la complicación??? 

Os aseguro que en casa de mi padre que estuvimos 11 les encanto a todos,

EL CORTA-CROISSANTS FRANCHUTE

Pues ya estamos en el nuevo año y como siempre a tope de comida, se me han quitado las ganas de hacer mas galletas, tortas negras, capuchinas.... 

Como primera medida me he puesto a régimen pero el domingo de despedida y aprovechando el hojaldre que me había sobrado hice para desayunar unos croissanes.

Lo que quiero enseñaros hoy, mas que los croissanes que todo el mundo sabe hacer, es un monisimo rodillo cortador que me ha traído mi niña de París. 

(queda bien ¿eh? pues a pesar de queda muy bien, yo prefería tenerla aquí)

La receta es tan sencilla que me da cosa ponerla, pero nunca se sabe...

Ingredientes:

• una lamina de hojaldre (sigo comprando Lidl)
• un poco de huevo batido

Se corta la lamina con mi super-rodillo quedando unos triángulos perfectos, como mi cortador es pequeñito el tamaño final es como para picar, mas que de desayuno.

se pintan de huevo batido para que queden brillantes. Se calienta el horno a 180º y se meten unos 20 minutos.

La segunda hornada les rellene con un poco de salsa pesto y también quedaron deliciosos.

La forma no ha quedado demasiado bien pero con las prisas del desayuno tampoco me esmere.

La receta no es como para publicarla pero si que me gustaría que "la niña" vea que hacemos uso del aparatito.

Gracias Palo!!

PASTEL VEGETAL ANOUSKA

Antes que nada perdonad lo malas que son estas fotos, son horribles!! pero la receta compensa.

Es el típico pastel de verano que ya había hecho muchas veces hace años y que había olvidado totalmente.

El otro día fuimos a merendar a casa de Anouska y nos lo hizo, me encanto, es una de esas recetas fresquitas que a mi que soy poco de cuchara me apetecen siempre por mucho frío que haga.

no es que nos diera la receta es que hasta nos la ha dado impresa.

El sabado se lo hice yo a unos amigos para cenar y creo que les gusto.

Ingredientes:

• Pan de molde
• lechuga
• huevo cocido, yo puse 2, uno por capa
• mayonesa
• bonito en aceite o natural
• tomate frito

Se coge un molde de cake, se forra de papel de aluminio y se empiezan a colocar las distintas capas

1. pan de molde se unta un poco de tomate, la capa superior,
2. bonito desmenuzado con tomate
3. pan de molde con un poco de mayonesa
4. lechuga con el huevo cocido picado y mayonesa
5. pan de molde con tomate
6. bonito con tomate
7. pan de molde con un poco de mayonesa
8. lechuga, huevo y mayonesa.
9. terminando con una de pan de molde.

Tapar con el papel de aluminio  poner peso encima y dejar en la nevera reposando unas horas.

Desmoldar y cubrir con mayonesa.

Se decora con huevo cocido, alcaparras, pepinillo.... lo que se quiera, yo no tuve tiempo de nada y así de feo me quedo el pobre.

Anouska, te dije que lo hacia seguro!!