TARTA FERRERO ROCHE

Ayer vinieron unos amigos a cenar y a petición del cumpleañero tuve que repetir la tarta estrella del ultimo mes en casa.

Hace días que os hable de ella y por todos los lados me llegan mensajes pidiendo la receta. Esta es una tarta bastante conocida y muchas veces hecha en internet, nunca la había hecho nunca y en un mes ya llevo cuatro.

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas María (*)
• 30 gr de mantequilla
• 15 bombones Ferrero Roche
• 500 gr de nata para montar
• 100 gr de azúcar
• 1 sobre de flan royal de 4 raciones

(*) yo utilice galletas de chocolate de IKEA, unas que vienen en una caja

Trituramos las galletas, en mi caso con el thermomix, 20 segundos, se añade la mantequilla y se mezcla unos segundos mas a velocidad 5. Lo volcamos en un molde desmoldable y se extiende muy bien con ayuda de un vaso de fondo plano. Reservar en la nevera.
Añadimos al vaso de thermomix los 15 bombones, trituramos 7 segundos a velocidad 5, incorporamos la nata, el azúcar y el sobre de flan, programamos 9 minutos a 100º y velocidad 4.
Volcamos sobre la base de galletas y dejamos reposar unas 4 horas.
La ultima vez que la he hecho hice la base como si fuera una cazuela pero para esto hay que poner mas galletas y mantequilla, como queráis, siempre sale buenisima.
Una vez fría y reposada se desmolda y se adorna con azúcar glass, cacao, mas ferreros roche, nata, como a cada uno le guste.

Las fotos son de dos días distintos, como podréis ver pero es que tiene tanto éxito que no me dejan ni fotografiarla!!!
Las ultimas son las de ayer, sobro mas pero esta mañana ha caído en manos de mi suegra y esto es lo que me ha dejado para fotografiar.

No puede ser mas fácil, si la hacéis contádmelo, porfi!!

FLAN DE QUESO [y una tarde de campo]

Los martes para nosotros es un día especial, comemos en casa de mi padre, tras muchos años haciéndolo hemos llegado a la conclusión que es la disculpa perfecta para hacer los postres que tanto me gusta preparar y que en casa es imposible que nos comamos.
Este martes he hecho un flan de queso, que descubrimiento, mi amiga Anouska me lo recomendó y como se que es de fiar me puse a ello.

Las fotos son casi impresentables pero no hay otra opción, cayó en un plis-plas, para que os voy a decir mas de como estaba y lo publico así o no lo hago, he pesado que merecía la pena enseñároslo aunque las fotos sean de móvil.

Ingredientes:

• 200 gr de leche
• 260 gr de nata
• 160 gr de azúcar 
• 200 gr de Philadelphia
• 2 sobres de cuajada
• un poco mas de azúcar para caramelizar del molde.

Mi receta esta adaptada al Thermomix y así os la cuento.

Verter en el vaso del thermomix la leche, la nata, el azúcar, el queso y la cuajada, batir a velocidad 4 temperatura 90º y 9 minutos. Mientras tanto caramelizar un molde y en el momento que termine verter en el.

Se puede poner encima una capa de galleta o bizcochos en el momento de echarlo, antes de que cuaje. 

Para los que no quieran hacerlo con thermomix meter en el horno al baño maria a 160º 45 minutos.

Y esta tarde de campo para Ivana y sus gallinas en libertad.
Ves como me acorde de ti?? para que voy a hablaros de sus huevos y del placer de recogerles levantando a las pobres gallinas.

(todas son fotos de móvil, lo siento!!)

SALMON CON QUESO Y ESPINACAS

Hace 15 días Sonia tuvo un reto con Manu sobre una receta de salmón con espinacas que me gusto, la guarde y hoy nos hemos lanzado a hacerlo.

Hemos hecho pequeñas variaciones, en trozos y con el relleno encima, el resultado ha sido este.

 Ingredientes:

• 1 lomo de salmón de 1kg sin piel 
• 100 grs.queso fresco, (he puesto queso cottage)
• 1 diente de ajo, picado 
• 1 huevo batido 
• 50 grs. almendras molidas
• 2 c/s queso Parmesano, rallado 
• 1/2kg espinacas congeladas
• Aceite de oliva Sal y pimienta 

 Cortar el salmón en trozos. Salpimentar. Mezclar el queso fresco en un cuenco con el ajo, el huevo, la harina de almendras y un chorrito de aceite. Salpimentar. Extenderlo sobre los trozos de salmón  y cubrirlo con una capa de espinacas, colocarlo  en una bandeja apta para horno. Regar con unas gotas de aceite de oliva.

Salpimentar y espolvorear el queso Parmesano por encima. 

Hornear a 180 grados durante 10 minutos, hasta que esté al punto deseado. Apagar el horno y dejarlo reposar 5 minutos más.

Como me encantan las espinacas las que sobran las he puesto de acompañamiento rehogadas con un poco de ajo.  

¿Alguien mas quiere hacerlo? Os animo, el queso fresco aligera el salmón y me parece que el resultado es espectacular!

BIZCOCHO EXPRESSSSS [en 5 minutos]

Creo que he contado varias veces que mi suegra vive con nosotros desde hace año y medio, no lo digo con intención de quejarme, todo lo contrario es la mujer mas maravillosa y fácil que os podáis imaginar.

Me da tantas veces las gracias por todo que ya me cansa. Que injusto no???

Antes de ayer estaba pensando que le daba de merienda, algo distinto, y de pronto se me ocurrió hacerle este bizcocho de microondas.

Rápidamente se lo prepare como si estuviera de fiesta con un batido, pajita y banderitas y todos tan contentos (si se me olvida y no la doy nada, se queda encantada también)

Ah! se me olvidaba contaros que siempre le encanta todo lo que hago yo luego no es muy de fiar, tenemos que probarlo el resto.

Ingredientes:
• 4 cucharadas soperas de harina
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas de chocolate en polvo
• 1 huevo
• 3 cucharadas soperas de leche
• 3 cucharadas soperas de aceite de girasol
• y... una taza

En la receta original lo hacen en una taza pero mis cucharadas deben ser mayores pues no me entraba y lo hice en un bol de 15cm

Poner en el bol la harina, el azúcar, el cacao y el huevo, batir con un tenedor hasta que este homogéneo, añadir la leche y el aceite.

En el mismo molde se mete en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos.

Al sacarle del molde se pego un poquito pero espolvoreándolo de azúcar glass la presencia es bastante aceptable ¿o no?

La consistencia me sorprendió agradablemente, esta bastante conseguida además de blandito para las pobres encías de mi suegri.

¿Lo habéis intentado alguna vez? Animaros y contádmelo.

FIN DE CURSO [tristeza]

Todo llega a su fin y esta semana hemos terminado el curso, me ha gustado.
Se lo recomiendo a todos los que quieran aprender y mejorar en el mundo de la fotografía.
Los temas que se tratan en el curso de composición son muy variados van desde la decoración a un desayuno, pasando por arquitectura, o incluso al minimalismo que ya os enseñe.

Si os interesa no dejeis de pasaros por ENCANDILARTE

SIGO EN EL CURSO, paseando por mi ciudad.

 Puente Mayor al atardecer.

 reflejos en el edificio de la Federacion de Municipios

 torre del Museo de las Ciencias

 pasarela sobre el Pisuerga

 subiendo al Auditorio

 jardines de Villa del Prado

Auditorio Miguel Delibes.

ESTOY OFF (parece pero no)

No se si me habréis echado de menos, yo quiero pensar que si, y por eso es que os debo una explicación.

He estado unos días de vacaciones pero además estoy haciendo un curso de fotografía que me tiene totalmente estresada.
Os pongo una muestra de ello.

 Labores, también estoy haciendo labores!!!

 Mirando por las ventanas, como si fuera la visillos!!

 mirando cosas raras....

  O disfrutando de hija, que también es necesario de vez en cuando!!!
En breve volveré y espero que lo notéis en mis fotos.
Ah! si os interesa hacer un curso de fotografía
"Encandilarte"  cursos on-line.
Os gustará.