PANNA COTTA CON FRUTOS ROJOS Y CRUMBLE

A mi la panna cotta no me gustaba, la que me habian dado por ahi en los restaurantes, pero si Ivana  me decia que era buenisima y uno de sus postres preferidos habia que replantearselo, como ademas tenia una caja de frutos rojos descongelados, que tenia que usar con urgencia pues llego el momento de probarlo.

PANNA COTTA
Ingredientes para la panna cotta:

• 1 vaina de vainilla 
• 150 gr. azúcar 
• 1 litro de nata 
• 6 hojas de gelatina 

Empezamos hidratando la gelatina, o sea la ponemos en un vaso o recipiente con agua fría. En un cazo ponemos a calentar la nata, el azúcar y la vainilla. Cuando empieza a hervir, lo quitamos del fuego, añadimos la gelatina escurrida y una vez que se ha deshecho, ya lo podemos reparar en los vasos.

Ingredientes para la compota de frutos rojos:

• 1 vasito de azúcar moreno 
• 1 vasito de agua 
• 1 bolsa de frutos rojos cogelados

En un cazo ponemos todos los ingredientes a fuego lento, cuando llevamos unos 15 -20 minutos, retiramos y estará listo. No os quedará como mermelada, es más líquido. Por cierto, yo compré los frutos rojos congelados, pero vienen con una fresas enormes, o bien, las partís o las dejáis para otro postre.

Ingredientes para el crumble:

• 50 gr. de harina 
• 50 gr. de azúcar moreno 
• 50 gr. de mantequilla blandita 
• 50 gr. de almendra molida un poquito de sal 

Mezclamos la harina, el azúcar, la almendra y la sal, cuando esté bien mezclado, añadimos la mantequilla, tiene que estar blandita pero no líquida. Se mezcla, pero con los dedos para que no se haga una pasta, debe quedar como granos de arena gorditos. Precalentamos el horno a 180º y en 5-8 minutos estará listo, tiene que tener un color tostado.

Montamos la panna cotta, ya tenemos los vasos con la panna cotta, una vez fríos los podemos poner en la nevera, y a la hora de servir, añadimos un poco de compota y acabamos con el crumble, este último es para darle textura, así que con un poquito para decorar es suficiente.
Me parece un postre buenisimo, muy facil de hacer y se puede tener preparado del dia anterior

¿se puede pedir mas??