TARTA DE MANZANA [RECETA DE MI MADRE]

 Hoy es martes y como todos los martes vamos a comer a casa de mi padre y un llevo postre. Hoy he hecho una tarta que en mi casa trae muchos recuerdos, mi madre la hacia a diario.
Mi madre se parecía a mi y cuando le daba por algo lo hacia hasta que lo odiábamos, tuvo su temporada de tarta y fue impresionante, otra temporada le dio por asar pimientos y les comía hasta en bocadillo. Mi madre era así.

 Vayamos con la receta, es sencilla, sencillisima, pero buenisima.

Ingrediente:

• 1 kg de manzana reineta
• 250 ml de leche
• 250gr harina
• 250gr azucar
• 1 sobre de levadura
• 200gr de mantequilla

Se pone a calentar un poco la leche con la mantequilla, lo necesario para que se funda. Si se pone en el microondas con un par de minutos es suficiente.

Se añaden el resto de los ingredientes y se bate bien hasta que se integren perfectamente.

Se pelan las manzanas y se parten en trozos como si fuera patata para una tortilla, se añade a las mezcla anterior.

Se unta de mantequilla y harina un molde de unos 27cm de diametro y se vierte en el. Otras veces lo he hecho en uno mas pequeño y queda mucho mas alta, a mi me gusta asi menos.

Se precalienta el horno a 180º y se introduce 45 minutos, se pincha y si sale la aguja sucia se mete un poco mas, suelo tenerlo al rededor de una hora, si se ve que se empieza a dorar demasiado es que esta un poco alto en el horno, protegerla con un papel de aluminio mientras que se termina de cuajar.

La tarta se toma templada con nata batida sin azucar o con helado.

Es un medio tarta medio bizcocho perfecto para cualquier momento y facil ¿no??