TARTALETAS PARA APERITIVOS

Ahora que se acerca la navidad y que ya esta todo el mundo pensando en que preparar, he pensado que no podía dejar de daros las recetas de mis rellenos preferidos para las famosas cazuelitas que hago con las empanadillas, aquí os pongo cuatro distintas.
Me he retrasado mucho en poneros estas recetas porque estaba buscando el momento de repetir las fotos pero me ha sido imposible, así que esto es lo que hay.

TARTALETAS DE CEBOLLA

Esta receta es un clásico en mi casa, era de nuestra madre, así que las 5 hermanas la hacemos con mucho cariño, nos encanta y sorprende a todo el que lo come.

Ingredientes:

• 12 tartaletas 
• 1 o 2 cebollas
• mayonesa.

Modo de hacerlo:

Se pica menudita la cebolla y se mezcla con la mayonesa, tiene que quedar ligada la cebolla, da lo mismo lleve mas o menos cantidad. Se precalienta el horno a 180º o 200º y se mete hasta que se doran. 

Nadie reconoce la cebolla y os aseguro que queda muy bueno.

CANAPES DE JAMÓN CON PESTO

Ingredientes:

• 12 cazuelitas
• 24 lonchas de jamón de pato
• 1/2 diente de ajo
• 1/2 manojo de albahaca
• 50 gr de queso parmesano
• 50 gr de piñones
• 50 gr de azúcar
• 1 dl de aceite de oliva virgen extra.
• sal

Modo de hacerlo:

    Triturar el ajo pelado, la albahaca, el aceite y una pizca de sal. Debe quedar una pasta ligeramente homogénea. Rellenar cada cazuelita con dos lonchas de jamón y una cucharada del pesto.

Consejo rápido, no se lo digáis a nadie pero compre el pesto de RANA y no lo hice aunque ya tenia todo comprado. Me dijeron que el pesto  había quedado delicioso, no me dejaron ni probarlo se había terminado.

QUICHE LORRAINE

Ingredientes:

• pasta quebrada
• 150 gr de bacon (dejar unas tiras para adornar)
• 150 gr de queso gruyere
• 250 gr de leche
• 30 gr de harina
• 30 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de aceite
• 3 huevos
• 50 gr de nata liquida

Modo de hacerlo:

Preparar las cazuelitas con la masa quebrada siguiendo las instrucciones, yo lo hice con masa de empanadillas  tamaño grande, las adapte en una bandeja de las que usa Su para las magdalenas, le eche unos garbanzos y 10 minutos al horno a 180º.

Mientras se hace el relleno.

Verter en el vaso de Thx el bacon y trocear 4 segundos a velocidad 3 1/2, reservar.

Sin lavar el vaso añadir la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta, programar 4 minutos a temperatura 90º y velocidad3. Cuando termine el tiempo añadir el queso y después los huevos. Mezclas 6 segundos a velocidad 5. Incorporar la nata y la sal necesaria.

A continuación repartir el bacon en las cazuelitas y encima la mezcla del vaso. Adornar un poco con las tiritas del bacon y al horno, precalentado a 180º unos 20 o 25 minutos.

(mi libro del Thermomix, "un nuevo amanecer")

CANAPÉS DE LANGOSTINOS Y MAYONESA ESPECIAL

Ingredientes:

• 12 tostas de pan
• 24 langostinos
• 100 gr de mayonesa
• 2 claras
• 1 cucharada de pimentón
• sal y una hoja de laurel

Modo de hacerlo:

Cocer los langostinos en abundante agua y el laurel durante 1 minuto, pelarlos. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Mezclar con la mayonesa y el pimentón con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. Montar cada tosta con 2 langostinos y un poco de la mayonesa.

Gracias!!! por lo que os habéis interesado por mi, estoy estupenda gracias a todos los buenos deseos que me habéis mandado.
El codo y la costilla siguen rotos pero no me duelen demasiado, incluso muevo el brazo. La brecha con sus puntos cicatrizando y lo peor es el ojo, medio amarillo medio morado y con una bolsa que me cuelga en toda la ojera. En serio estoy bastante aceptable, hasta sigo dando vueltas a la lengua....