TORTA NEGRA

Esto es un aviso.
Me estoy preparando para la navidad y para que no me llaméis traidora os cuento.
Me suele gustar empezar en el puente de la Inmaculada con las cosas de la navidad pero como este año nos vamos esa semana a ver a Matilda Mota pues mas me vale empezar con las preparaciones mas pesadas.
La torta negra, como la llama mi amiga Mildred es una tarta que se hace en Sudamérica en estas fechas y que ella me regalo un año cuando vino.
Nos gusto mucho así que le pedí la receta.
Hoy os cuento el preparado anterior que tiene que estar en maceración un mes por si alguien quiere empezarlo.

"El Mejunje"  
Ingredientes:

• 1kg ciruelas pasas, a ser posible sin hueso.
• 1/2 kg de almendras
• 1/2 kg de avellanas
• 1/4 de pasas surtidas
• 150 gr de higos
• 150 gr de dátiles
• 150 gr de orejones
• 150 gr de frutas escarchadas
• 1 copa de ron.
• 1 copa de cointreau
• 1 copa de vino dulce
• caramelo: 2vasos de azúcar moreno y 1 y medio de agua.

Se hace un almíbar clarito con los ingredientes del caramelo, se echa todo en un recipiente grande, mas bien enorme (que entre todo) tiene que quedar todo impregnado del liquido, si es necesario se hace mas almíbar.

Así se deja reposar 15 días por lo menos y mejor un mes.

¿veis por que tenemos que empezar ya???

El resultado para que os hagáis una idea es un bizcocho que lleva canela, nuez moscada, pimienta  y todas esas frutas, a mi me encanta, pero pensároslo antes de nada.

Mañana, otro, yo empiezo y por la noche os lo cuento.